Краткое описание рецепта «Мидии под зеленым соусом»

Приготовление мидий

Берем фольгу для запекания, делаем на фольге кромку (уплотняем край, сворачивая фольгу несколько раз) и выстилаем фольгой форму для выпечки. Выкладываем в форму мидии, закрепляя их на бортике из фольги (чтобы не вытекал сок), солим и ставим мидии в разогретую до 300 С духовку на 7 минут.

Приготовление зеленого соуса

Смешиваем масло с измельченной зеленью и чесноком.

Подача и сервировка мидий под зеленым соусом

Выкладываем зеленый соус на горячие мидии. Украшаем блюдо долькой лимона – мидии готовы! Смачного! К мидиям в раковинах принято подавать чашу с водой для ополаскивания пальцев или влажное полотенце.

Тонкости приготовления мидий под зеленым соусом

1. Если вы купили живых мидий, то сначала их нужно поместить в кастрюлю, нагреть, а когда молюски раскроют створки, вынуть из кастрюли и удалить одну створку.
2. Если вы купили уже готовые мидии в панцире, просто удалите одну створку.

Еще несколько идей по приготовлению мидий

• Мидии вареные
• Мидии, запеченные с сыром
• Мидии в белом вине

Smachno.ua благодарит суши-бар «СушиЯ®» и особенно – шеф-повара Светлану Поддубную, которая поделилась рецептом мидий