Горіхи в медовій карамелі

1. Очищені горіхи викладаємо в сковороду та злегка підсмажуємо, потім дрібно нарізаємо

2. Мед наливаємо в миску і, помішуючи, кип’ятимо до такого стану, щоб крапля, взята на пробу, не розтікалася на блюдце

3. Горіхи всипаємо в киплячий мед і помішуємо, поки вони не почнуть карамелізуватися

4. Отриману масу викладаємо на змочену холодною водою дошку і качалкою, також змоченою водою, розкочуємо в пласт товщиною 1 см, трохи охолоджуємо й нарізаємо ромбиками, потім підсушуємо до затвердіння

Порада: щоб горіхи в медовій карамелі вийшли ламкими, під час варіння меду з горіхами додаємо трохи цукру