Баня водяная

Для этого Вам понадобится: широкая кастрюля, посуда меньшего размера, в которой, собственно, и будет готовиться Ваше блюдо и небольшая подставочка из дерева или керамики, на которую ставится посуда меньшего размера.
Наливаем в широкую кастрюлю воду и доводим ее до кипения. Закладываем в посуду меньшего размера блюдо, которое необходимо приготовить и когда вода в широкой кастрюле начнет бурно кипеть, нальем порцию холодной воды, чтобы температура ее опустилась до 70-80°С и в таком режиме варим блюдо до состояния готовности.