Торт-салат оселедець під шубою (Все буде смачно) (відеорецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Рецепти на Новий рік 2019
Традиційна новорічна страву, оселедець під шубою, в новому вишуканому виконанні. Подайте салат у формі торта, а шар буряка викладіть як мус
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Оселедець малосольний1 шт.
Буряки6 шт.
Яйця курячі3 шт.
Морква3 шт.
Картопля3 шт.
Цибуля2 шт.
Перепелині яйця6 шт.
Лимон1 шт.
Гірчиця (соус)20 мл
Желатин45 г
Олія130 мл
Вершки (33%)160 мл
Білий винний оцеть20 мл
Вода220 мл
Цукор8 г
Сушений чебрець3 г
Мелений лавровий лист1 г
Мелений духмяний перець1 г
Сіль25 г
Додати в список покупок

Торт-салат оселедець під шубою: покроковий рецепт

  1. Нарізаємо кубиками почищену цибулю. Змішуємо лимонний сік, воду, олію, сіль та цукор. Перекладаємо цибулю в маринад, перемішуємо, залишаємо на 15 хв. Відкидаємо на сито.
  2. Для майонезу збиваємо перепелині яйця, цукор, сіль, сушений чебрець, мелений лавровий лист, мелений духмяний перець та гірчицю. Поступово вливаємо олію. Додаємо білий винний оцет, перемішуємо. Накриваємо плівкою та відправляємо у холодильник на 10 хв.
  3. Розбираємо оселедець на філе, видаляємо дрібні кісточки, нарізаємо рибу кубиком. Відварені курячі яйця, моркву та картоплю очищаємо і натираємо на терці.
  4. Кільце від роз´ємної форми (19 см) змащуємо олією, встановлюємо на тарілку. У форму викладаємо шар картоплі, солимо. Робимо на картоплі щільну «сітку» майонезом. Викладаємо оселедець, розрівнююємо. Зверху викладаємо мариновану цибулю, змащуємо майонезом. Потім викладаємо яйця і знову майонез. Останнім шаром розподіляємо моркву, солимо. Відправляємо основу салату на 2 год у холодильник.
  5. Для бурякового мусу замочуємо желатин у воді на 20 хв., потім розпускаємо на паровій бані.
  6. Буряки очищуємо, нарізаємо довільним шматками, перебиваємо в пюре. Додаємо вершки, збиваємо, додаємо розтоплений желатин та сіль, змішуємо блендером.
  7. Знімаємо форму з основи салату. Встановлюємо більшу за діаметром форму (21 см). Виливаємо буряковий мус. Від центру до країв бурякового мусу крапаємо по спіралі вершки, робимо розводи зубочисткою. Відправляємо салат у холодильник на 2 год.
  8. Знімаємо форму.

Торт-салат оселедець під шубою: відеорецепт

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Олів’є: 5 рецептів на будь-який смак
Олів’є з яблуком і свіжим огірком
Салат Мімоза з картоплею і огірком
Правильний Олів’є — рецепт
Салат із крабових паличок і Мівіни
Салат із крабових паличок і печериць
Салат Гранатовий браслет з яблуком
Салат з сухариками та квасолею
Салат з сухариками
Класичний олів’є
Салати на Новий рік 2019 без майонезу
2019 рік: обов’язкова страва на столі
Святкові салати на Новий рік 2019
М’ясні салати на Новий рік 2019: ТОП-5
Салати з авокадо: 3 оригінальних рецепти

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт оливье с яблоком и свежим огурцом, рецепт приготовления оливье с яблоком и свежим огурцом, как приготовить оливье с яблоком и свежим огурцом, состав оливье с яблоком и свежим огурцом, как приготовить оливье с яблоком и свежим огурцом
Олів’є з яблуком і свіжим огірком
рецепт салата мимоза с картошкой и огурцом, рецепт приготовления салата мимоза с картошкой и огурцом, как приготовить салат мимоза с картошкой и огурцом, состав салата мимоза с картошкой и огурцом, как приготовить салат мимоза с картошкой и огурцом
Салат Мімоза з картоплею і огірком