Блюда из тыквы – это отличный способ разнообразить свой рацион и насладиться богатым вкусом и полезными свойствами этого овоща. Тыква известна своей нежной текстурой и насыщенным ароматом, что делает ее отличным ингредиентом для различных блюд. В общем, тыква открывает множество кулинарных возможностей, позволяя экспериментировать и создавать сладкие и соленые блюда, которые стали такими популярными в мире кулинарии.
Соленые блюда из тыквы
Ризотто с тыквой и голубым сыром
Ингредиенты:
- Рис полуготовый – 120 г
- Овощной бульон – 200 г
- Тыква – 100 г
- Белое вино – 30 г
- Сливочное масло – 20 г
- Масло растительное – 10 г
- Голубой сыр, острый – 50 г
- Пармезан – 20 г
- Шалфей – 2 г
- Перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Как приготовить ризотто с тыквой и голубым сыром
- Разогреваем в сковороде растительное масло и сливочное масло (10 г).
- Выкладываем в масло нарезанный тонкой соломкой свежий шалфей.
- Добавляем нарезанную кубиком тыкву и обжариваем 3 минуты.
Продолжение рецепта читайте здесь
Крем-суп из тыквы с грибами
Ингредиенты:
- Тыква – 400 г
- Лук-порей – 100 г
- Бульон куриный – 400 г
- Грибы белые – 100 г
- Сливки 30% – 50 г
- Пармезан – 20 г
- Оливковое масло – 20 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Петрушка – по вкусу
- Трюфель черный – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
Как приготовить крем-суп из тыквы с грибами
- Отрезаем жесткие части у лука-порея.
- Нарезаем лук крупными кусочками.
- Разрезаем грибы на 2 части. Выкладываем грибы на тарелку.
Продолжение рецепта читайте здесь
Английское рагу из тыквы
Ингредиенты:
- Тыква – 1 шт.
- Картофель – 3 шт.
- Помидор – 1 г
- Душистый перец – 10 шт.
- Лук репчатый – 4 шт.
- Лавровый лист – 7 шт.
- Корица, палочки – 2 шт.
- Масло оливковое – по вкусу
- Соль – по вкусу
Как приготовить английское рагу из тыквы
- Измельчаем лук, измельчаем лук.
- В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем в нем лук до золотистого цвета.
- Помидоры перебиваем блендером в пюре.
Продолжение рецепта читайте здесь
Рыба, запеченная с тыквой
Ингредиенты:
- Рыба – 800 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Тыква – 1 кг
- Укроп измельченный – 2 ст. л.
- Яйца – 2 шт.
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Кефир – 1 стакан
- Соль – по вкусу
Как приготовить рыбу, запеченную с тыквой
- Филе нарезаем небольшими кусочками, а тыкву – тонкими ломтиками.
- На дно кастрюли или сковороды кладем слоем кусочки рыбы, на них – тонкие ломтики тыквы так, чтобы рыба была полностью покрыта ими.
Продолжение рецепта читайте здесь
Сладкие блюда из тыквы
Тыквенная паннаккота из тыквы
Ингредиенты:
- Тыквенное пюре – 150 г
- Сливки – 600 мл
- Молоко – 85 мл
- Желатин – 12 г
- Сахар – 75 г
- Вода – 75 г
- Ликер – 50 мл
Как приготовить тыквенную паннаккоту
- Снимаем кожуру с тыквы и нарезаем мякоть крупным кубиком.
- Засыпаем тыкву сахаром и заливаем водой.
- Отвариваем, пока тыква не станет мягкой.
Продолжение рецепта читайте здесь
Печенье из тыквы для детей
Ингредиенты:
- Мука – 350 г
- Тыква – 250 г
- Сахар – 100 г
- Сливочное масло – 100 г
- Разрыхлитель – 2 ч. л.
- Мускатный орех – 1 ч. л.
- Корица – 1 ч. л.
- Цедра апельсина – 2 ст. л.
- Цукаты – 1 ст. л.
- Изюм – 50 г
Как приготовить печенье из тыквы для детей
- Заранее готовим тыквенное пюре.
- Запекаем кусочки тыквы в духовке или отвариваем в пароварке. Главное, чтобы тыква не содержала лишнюю влагу.
- Муку просеиваем, добавляем специи и разрыхлитель.
Продолжение рецепта читайте здесь
Тыквенные мини-чизкейки
Ингредиенты:
Для основы:
- Песочное печенье – 50 г
- Сливочное масло – 20 г
Для начинки:
- Крем-сыр – 200 г
- Яйца – 1 шт.
- Тыквенное пюре – 100 г
- Сахар – 40 г
- Соль – по вкусу
- Сливки 33% – 20 мл
- Кукурузный крахмал – 5 г
- Корица – 1-1/2 ч. л.
- Мускатный орех – 1/4 ч. л.
Как приготовить тыквенные мини-чизкейки
- Для основы печенье измельчаем в блендере в мелкую крошку.
- Сливочное масло размягчаем при комнатной температуре и руками перетираем с крошкой печенья.
- Полученную массу распределяем по формочкам и хорошо утрамбовываем.
Полный список ингредиентов и продолжение рецепта читайте здесь
Рулет с тыквой
Ингредиенты:
- Тыква очищенная – 500 г
- Грецкие орехи (ядра) – 100 г
- Мука – 500 г муки
- Яйца – 1 шт.
- Соль – 1 ч. л.
- Вода – 100 мл
- Маргарин – 50 г
- Сахар – 3 ст. л.
Как приготовить рулет с тыквой
- Спелую тыкву трем на терке, добавляем сахар и измельченные орехи, все хорошо перемешиваем.
- Готовим тесто: к маргарину добавляем воду, муку, соль, яйца и хорошо вымешиваем.
- Тесту даем постоять 20 минут.
Продолжение рецепта читайте здесь