Американская кухня
Загрузка...
Как приготовить тыквенные мини-чизкейки
Шаг 1
Для основы печенье измельчаем в блендере в мелкую крошку.
Шаг 2
Сливочное масло размягчаем при комнатной температуре и руками перетираем с крошкой печенья.
Шаг 3
Полученную массу распределяем по формочкам и хорошо утрамбовываем. Формочки с основой ставим в холодильник, пока готовим начинку. ⠀
Шаг 4
Для начинки крем-сыр растираем с тыквенным пюре. Вбиваем в смесь яйцо, добавляем сахар и соль, сливки, крахмал и специи (корицу, мускатный орех, имбирь, кардамон) и перетираем все миксером до однородной массы.
Шаг 5
Духовку нагреваем до 160 °C. На нижний уровень духовки ставим емкость с горячей водой.
Шаг 6
Массу с тыквенным пюре раскладываем по формочкам с основой. Чтобы масса хорошо распределилась и не было пустот, каждую формочку встряхиваем и обстукиваем.
Шаг 7
Формочки с изделиями ставим на противень и выпекаем в духовке 20 минут.
Шаг 8
Изделия охлаждаем в духовке с приоткрытой дверцей и ставим их окончательно охладиться в холодильник на 4–8 часов.
Шаг 9
Для крема крем-сыр взбиваем со сливками и красителем на максимальной мощности блендера, пока масса не загустеет.
Шаг 10
Закладываем крем в кондитерский мешочек с фигурной насадкой и выкладываем крем на охлажденные мини-чизкейки горкой.
Шаг 11
Украшенные изделия дополнительно декорируем кусочками шоколада.
Готовим с нами
Тыквенный чизкейк
Тыквенные мини-чизкейки – видеорецепт
Посмотреть эту публикацию в Instagram
