Что приготовить из тыквы: рецепты соленых и сладких блюд

Блюда из тыквы – это отличный способ разнообразить свой рацион и насладиться богатым вкусом и полезными свойствами этого овоща. Тыква известна своей нежной текстурой и насыщенным ароматом, что делает ее отличным ингредиентом для различных блюд. В общем, тыква открывает множество кулинарных возможностей, позволяя экспериментировать и создавать сладкие и соленые блюда, которые стали такими популярными в мире кулинарии.

Соленые блюда из тыквы

Ризотто с тыквой и голубым сыром

Ингредиенты:

• Рис полуготовый – 120 г
• Овощной бульон – 200 г
• Тыква – 100 г
• Белое вино – 30 г
• Сливочное масло – 20 г
• Масло растительное – 10 г
• Голубой сыр, острый – 50 г
• Пармезан – 20 г
• Шалфей – 2 г
• Перец – по вкусу
• Соль – по вкусу

Как приготовить ризотто с тыквой и голубым сыром

1. Разогреваем в сковороде растительное масло и сливочное масло (10 г).
2. Выкладываем в масло нарезанный тонкой соломкой свежий шалфей.
3. Добавляем нарезанную кубиком тыкву и обжариваем 3 минуты.

Продолжение рецепта читайте здесь

Крем-суп из тыквы с грибами

Ингредиенты:

• Тыква – 400 г
• Лук-порей – 100 г
• Бульон куриный – 400 г
• Грибы белые – 100 г
• Сливки 30% – 50 г
• Пармезан – 20 г
• Оливковое масло – 20 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Петрушка – по вкусу
• Трюфель черный – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Как приготовить крем-суп из тыквы с грибами

1. Отрезаем жесткие части у лука-порея.
2. Нарезаем лук крупными кусочками.
3. Разрезаем грибы на 2 части. Выкладываем грибы на тарелку.

Продолжение рецепта читайте здесь

Английское рагу из тыквы

Ингредиенты:

• Тыква – 1 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Помидор – 1 г
• Душистый перец – 10 шт.
• Лук репчатый – 4 шт.
• Лавровый лист – 7 шт.
• Корица, палочки – 2 шт.
• Масло оливковое – по вкусу
• Соль – по вкусу

Как приготовить английское рагу из тыквы

1. Измельчаем лук, измельчаем лук.
2. В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем в нем лук до золотистого цвета.
3. Помидоры перебиваем блендером в пюре.

Продолжение рецепта читайте здесь

Рыба, запеченная с тыквой

Ингредиенты:

• Рыба – 800 г
• Лук репчатый – 2 шт.
• Тыква – 1 кг
• Укроп измельченный – 2 ст. л.
• Яйца – 2 шт.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Кефир – 1 стакан
• Соль – по вкусу

Как приготовить рыбу, запеченную с тыквой

1. Филе нарезаем небольшими кусочками, а тыкву – тонкими ломтиками.
2. На дно кастрюли или сковороды кладем слоем кусочки рыбы, на них – тонкие ломтики тыквы так, чтобы рыба была полностью покрыта ими.

Продолжение рецепта читайте здесь

Сладкие блюда из тыквы

Тыквенная паннаккота из тыквы

Ингредиенты:

• Тыквенное пюре – 150 г
• Сливки – 600 мл
• Молоко – 85 мл
• Желатин – 12 г
• Сахар – 75 г
• Вода – 75 г
• Ликер – 50 мл

Как приготовить тыквенную паннаккоту

1. Снимаем кожуру с тыквы и нарезаем мякоть крупным кубиком.
2. Засыпаем тыкву сахаром и заливаем водой.
3. Отвариваем, пока тыква не станет мягкой.

Продолжение рецепта читайте здесь

Печенье из тыквы для детей

Ингредиенты:

• Мука – 350 г
• Тыква – 250 г
• Сахар – 100 г
• Сливочное масло – 100 г
• Разрыхлитель – 2 ч. л.
• Мускатный орех – 1 ч. л.
• Корица – 1 ч. л.
• Цедра апельсина – 2 ст. л.
• Цукаты – 1 ст. л.
• Изюм – 50 г

Как приготовить печенье из тыквы для детей

1. Заранее готовим тыквенное пюре.
2. Запекаем кусочки тыквы в духовке или отвариваем в пароварке. Главное, чтобы тыква не содержала лишнюю влагу.
3. Муку просеиваем, добавляем специи и разрыхлитель.

Продолжение рецепта читайте здесь

Тыквенные мини-чизкейки

Ингредиенты:

Для основы:

• Песочное печенье – 50 г
• Сливочное масло – 20 г

Для начинки:

• Крем-сыр – 200 г
• Яйца – 1 шт.
• Тыквенное пюре – 100 г
• Сахар – 40 г
• Соль – по вкусу
• Сливки 33% – 20 мл
• Кукурузный крахмал – 5 г
• Корица – 1-1/2 ч. л.
• Мускатный орех – 1/4 ч. л.

Как приготовить тыквенные мини-чизкейки

1. Для основы печенье измельчаем в блендере в мелкую крошку.
2. Сливочное масло размягчаем при комнатной температуре и руками перетираем с крошкой печенья.
3. Полученную массу распределяем по формочкам и хорошо утрамбовываем.

Полный список ингредиентов и продолжение рецепта читайте здесь

Рулет с тыквой

Ингредиенты:

• Тыква очищенная – 500 г
• Грецкие орехи (ядра) – 100 г
• Мука – 500 г муки
• Яйца – 1 шт.
• Соль – 1 ч. л.
• Вода – 100 мл
• Маргарин – 50 г
• Сахар – 3 ст. л.

Как приготовить рулет с тыквой

1. Спелую тыкву трем на терке, добавляем сахар и измельченные орехи, все хорошо перемешиваем.
2. Готовим тесто: к маргарину добавляем воду, муку, соль, яйца и хорошо вымешиваем.
3. Тесту даем постоять 20 минут.

Продолжение рецепта читайте здесь

Готовим с нами Как выбрать тыкву: советы Ольги Мартиновской

Готовим с нами Домашние пирожки с тыквой: простой рецепт

Готовим с нами Тыквенная каша на молоке – рецепт от бабушки