Российские эксперты нашли недостатки в украинском сыре

Специалисты Роспотребнадзора провели проверку украинского завода «Гадячсыр», который собирается поставлять сыр в Россию, и утверждают, что по результатам анализа производства были выявлены нарушения.

Комиссия ведомства работала на предприятии «Гадячсыр» с 27 по 28 марта. «Производство сыра, поставляемого на территорию Российской Федерации, проводится с нарушениями технологического процесса на участках его созревания, упаковки, а также доставки компонентов для его производства, — говорится в сообщении Роспотребнадзора.
«Так, например, сыр полутвердый сычужный «Российский», вырабатываемый на предприятии, не соответствует российским требованиям по форме, размерам, массе и органолептическим показателям. Технология производства указанного сыра также нарушается по продолжительности обсушки, температурным режимам и срокам проведения созревания», — сообщили в санитарной службе РФ.

«Например, срок созревания сыров вместо положенных 60 суток заменен на 20-30 суток. При самопрессовании и прессовании сыров изменены параметры температуры воздуха (25°С против 20°С), изменена технология обсушки сыра по продолжительности, температуре в помещениях в сторону повышения до 25-27° С против 8-12 °С, по срокам обсушки с 1-5 суток до 4-5 минут и т.д.», — заявили в Роспотребнадзоре.

В то же время первый заместитель министра аграрной политики и продовольствия Украины Николай Безуглый заявил, что специалисты Роспотребнадзора на предприятии ООО «Гадячсыр» (Полтавская область) не выявили никаких технологических нарушений.