Швейцарские ученые создали суперполезный шоколад

Шоколад в ближайшее время станет еще более полезным. Швейцарская компания по производству шоколада объявила о создании новой технологии изготовления этого лакомства, пишет likar.info.

Новая технология позволит увеличить содержание в шоколаде флавонолов — веществ, которые благоприятно влияют на кровеносные сосуды. Известно, что традиционные технологии производства продукта снижают содержание флаванолов в черном шоколаде, а в молочном их почти нет. По словам экспертов компании Barry Callebut, новая технология позволяет сохранить в шоколаде до 80% этих полезных соединений. При этом вкус лакомства остается таким же.

Сейчас компания ждет официального разрешения от Европейского Союза на выпуск продукции.