Загрузка...
Учёные давно заметили, что умеренное употребление красного вина оказывает благотворный эффект на здоровье человека. Тем не менее, специалистов занимал механизм такого влияния.
Традиционно считается, что полезное действие вина связано с действием полифенолов — сильных антиоксидантов, входящих в состав напитка, а также фруктов и овощей. Но опыт показывал, что полифенолы очень плохо поглощаются в желудке и кишечнике
Чтобы выяснить, в чём же дело, израильские ученые сравнили состав желудков двух групп грызунов, одну из которых кормили красным мясом, а вторую — тем же мясом в сочетании с вином. Как оказалось, добавление вина значительно снижало концентрацию малондиальдегида и гидропероксида, оказывающих губительный для клеток, эффект. Кроме того, полифенолы не только препятствовали образованию цитотоксинов, но и блокировали их всасывание стенками кишечника при дальнейшем движении по пищеварительному тракту.
У меня получилось! 
