Ученые: рис на ужин способствует крепкому сну

Рис способствует хорошему сну, заявляют японские специалисты.

Ученые провели исследование с участием 1164 мужчин и 684 женщин, чтобы изучить эффект риса. Исследователи учитывали качество сна, время, требуемое человеку, чтобы заснуть после выключения света, продолжительность сна, насколько человек отдыхал, как часто просыпался, пил ли лекарства и как чувствовал себя днем.

Ученые установили, что люди, потреблявшие много риса, спали лучше и дольше других. А вот любовь к макаронам на ужин негативно отражалась на качестве сна — люди часто просыпались, плохо чувствовали себя днем, пили снотворное и дольше засыпали.

Специалисты пояснили, что продукты с высоким гликемическим индексом (ГИ), вроде риса, могут влиять на сон из-за триптофана — аминокислоты, обладающей успокаивающими свойствами и связанной с гормоном сна — мелатонином. Триптофан в мозге превращается в серотонин, а потом в мелатонин.