Жирная еда приводит к сбою биологических часов человека

От жирной еды могут расстроиться биологические часы — циркадный (суточный) биологический ритм организма, утверждают исследователи из Еврейского университета в Иерусалиме (Hebrew University of Jerusalem).

Биологические часы регулирует активность гормонов и ферментов, которые участвуют в обмене веществ. Сбой ритма биологических часов приводит к гормональным нарушениям, ожирению, психологическим расстройствам и даже раку, пишет emaxhealth.com. 
Доктор Орен Фрой (Oren Froy) и его коллеги из Института биохимии Иерусалимского университета провели эксперимент на лабораторных мышах и выявили, что существует связь между ритмом биологических часов и питанием. Ученые кормили одну группу мышей жирной пищей, а другую обезжиренной и измеряли перемены, которые происходили в обмене веществ. Оказалось, что у мышей, которые ели обезжиренную еду, колебания адинопектина (белка, который выделяют клетки жировой ткани и который связан с процессами усвоения глюкозы и липидным обменом) соответствовали нормальному суточному ритму. А вот жирная пища приводила к запаздыванию биологических часов и нарушению обмена веществ.

Исследователи сделали вывод, что жирная еда является причиной лишнего веса не только потому, что она жирная, а и потому, что происходит сбой в биоритме человека и, как следствие — в обмене веществ.