Загрузка...
Кулинарный эксперт шоу «Все буде смачно!» Сергей Калинин рассказал, как приготовить одно блюдо, чтобы накормить всю семью.
Ингредиенты:
картофель – 5 шт.
молоко – 100 мл
сливочное масло – 100 г
говяжье бедро – 200 г
свиной ошеек – 200 г
лук репчатый – 1 шт.
мука – 50 г
твердый сыр – 200 г
масло – 40 мл
сметана – 75 мл
соль – 10 г
перец – 5 г
батон – 200 г
Приготовление:
С батона срежьте корочку, а мякоть перетрите в крошку с помощью терки. Поставьте крошки в духовку на 10 минут при температуре 70°C.
Форму для запекания смажьте сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями. Поставьте в холодильник на 5 минут.
Картофель очистите, нарежьте и отварите в подсоленной воде в течение 20 мин. Слейте воду и подержите картофель 2 минуты на маленьком огне. Картофель помните пестиком со сливочным маслом, влейте горячее молоко и снова помните. Добавьте муки, тщательно перемешайте и перетрите через сито.
Говядину и свинину пропустите через мясорубку и смешайте. Лук нарежьте кубиками и обжарьте. Добавьте к нему фарш, посолите, поперчите и обжарьте до полуготовности.
Натрите сыр. Форму уберите из холодильника. Ровным слоем выложите на нее половину картофельного пюре и посыпьте сыром.
Сверху ровным слоем выложите фарш. Затем – снова сыр и картофельное пюре. Остатки сыра смешайте со сметаной и выложите смесь сверху. Поставьте форму в разогретую до 200°C духовку и выпекайте 30 минут. Когда запеканка будет готова, накройте ее полотенцем и отставьте на 5 минут.
У меня получилось! 
