Загрузка...
Название этого блюда сразу же ассоциируется с Грузией и традиционными хачапури по-аджарски. И действительно, эти котлеты готовятся по аналогии с пирогами: соблюдается продолговатая форма лодочки и сверху разбивается яйцо. Подробный пошаговый рецепт котлет по-аджарски читайте в нашем материале.
Ингредиенты:
- фарш свино-говяжий — 1 кг
- яйца — 7 шт.
- лук — 2 шт.
- чеснок — 4 зубчика
- соевый соус — 100 мл
- соль — 3 г
- вода — 100 мл
- грецкие орехи — 100 г
- панировочные сухари — 90 г
- кинза — 10 веточек
- укроп — 5 веточек
- хмели-сунели — 4 г
- черный молотый перец — 6 г
- масло — 30 мл
Способ приготовления:
- Натрите лук, добавьте к нему фарш, выжмите чеснок и влейте соевый соус и воду. Также добавьте панировочные сухари, измельченные грецкие орехи и нарезанные кинзу и петрушку.
- Посолите, приправьте хмели-сунели и черным молотым перцем. Вымесите фарш и оставьте на 10 минут настояться.
- На противень с пергаментом, смазанный маслом, выложите 6 котлет, сформированных лодочкой. Сделайте в них углубления дном стакана и смажьте смесью желтка и воды. Запекайте 20 мин. в разогретой до 180 ° С духовке. Затем выложите в углубление яичные желтки и присыпьте зеленью.
Читайте также: Оригинальные рецепты вкусных котлет
У меня получилось! 
