Загрузка...
Пирог Монастырская изба может быть не только сладким! Порадуйте себя и своих близких новым вкусом. Мясной пирог Монастырская изба по нашему рецепту готовится просто и получается необычайно вкусно. Читайте рецепт пошаговый приготовления мясного пирога Монастырская изба. В нашем материале вы найдете как сделать тесто и начинку.
Ингредиенты:
вытяжное тесто:
мука – 960 г
подсолнечное масло – 180 мл
яйца – 4 шт.
вода – 500 мл
соль – 10 г
начинка:
говядина (лопатка) – 1 кг
лук – 2 шт.
морковь – 2 шт.
красный болгарский перец – 1 шт.
помидоры (большие) – 2 шт.
перец чили – 1 шт.
творог (9%) – 300 г
укроп – 4 веточки
петрушка – 4 веточки
подсолнечное масло – 40 мл
соль – 15 г
черный молотый перец – 2 г
базилик (сухой) – 2 г
орегано (сухой) – 1 г
мята (сухая) – 1 г
кунжут – 25 г
соус «бешамель»:
сливочное масло – 100 г
мука – 100 г
молоко (2,5%) – 1 л
твердый сыр «гауда» – 50 г
молотый мускатный орех – 2 г
молотый белый перец – 2 г
соль – 5 г
Способ приготовления:
- Сделайте вытяжное тесто: Взбейте яйца, воду, соль и масло. Подмесите муку, замесите до однородности.
- Для мясной начинки: Обжарьте измельченный лук и натертую морковь, добавьте говяжий фарш, жарьте до полуготовности. Посолите, поперчите, перемешайте.
- Для овощной начинки: смешайте кубики помидоров с измельченным болгарским перцем и перцем чили. Добавьте соль и сухой базилик.
- Для творожной начинки: творог перетрите через сито. Добавьте орегано, сушеную мяту и измельченную зелень. Перемешайте.
- Раскатайте тесто, по очереди выкладывайте полосками начинку, заворачивайте тестом и обрежьте.
- Выпекайте мясные, овощные и творожные трубочки на протяжении 20 минут. при температуре 180°C.
- Для соуса «бешамель»: растопите сливочное масло, добавьте муку, влейте молоко. Добавьте молотый мускатный орех, молотый белый перец и соль.
- Выложите запеченные трубочки горкой. Каждый слой смазывайте соусом. Сверху со всех сторон смажьте соусом с добавлением тертого сыра. Присыпьте кунжутом.
- Запекайте пирог 10 минут при температуре 180°C.
У меня получилось! 
