Салат из овощей на мангале от Игоря Мисевича

Для салата из овощей:

Баклажаны – 2 шт.

Цуккини – 1 шт.

Сладкий перец – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Помидоры – 6 шт.

Вода – 1 л

Соль – 3 ст.л.

Сахар – 1 ст.л.

Уксус яблочный – 2 ст.л.

Уксус бальзамический – 1 ч.л.

Оливковое масло – 7 ст.л.

Сахарная пудра – 1 ст.л.

Мёд – 1 ч.л.

Приготовление салата из овощей-гриль:

Перец очистить. Баклажаны и цуккини нарезать. Приготовить маринад из воды, соли, сахара и уксуса. Залить баклажаны маринадом. Смешать оливковое масло, сахарную пудру, соль и перец, перемешать в них овощи. Овощи оставить на 20 минут. Нанизать овощи  на  шампуры и  поджарить  до  готовности. Затем нарезать лук, приготовить заправку из масла, бальзамического уксуса и мёда. Смешать овощи.