Салат з овочів на мангалі від Ігоря Місевича

Для салату з овочів:

Баклажани – 2 шт.
Цукіні – 1 шт.
Солодкий перець – 2 шт.
Цибуля – 1 шт.
Помідори – 6 шт.
Вода – 1 л
Сіль – 3 ст.л.
Цукор – 1 ст.л.
Оцет яблучний – 2 ст.л.
Оцет бальзамічний – 1 ч.л.
Оливкова олія – 7 ст.л.
Цукрова пудра – 1 ст.л.
Мед – 1 ч.л.

Приготування салату з овочів-гриль:

Перець очистити. Баклажани і цукіні нарізати. Приготувати маринад з води, солі, цукру та оцту. Залити баклажани маринадом. Змішати оливкове масло, цукрову пудру, сіль і перець, перемішати в них овочі. Овочі залишити на 20 хвилин. Нанизати овочі на шампури і смажити до готовності. Потім нарізати цибулю, приготувати заправку з олії, бальзамічного оцту і меду. Змішати овочі.