Загрузка...
Для теста:
- мука – 320 г
- соль – 5 г
- сахар – 40 г
- сливочное масло – 160 г
- вода (ледяная) – 50 мл
Для начинки:
- клубника – 1200 г
- сахар – 200 г
- кукурузный крахмал – 20 г
- вода – 200 мл
- желатин – 10 г
Готовим американский клубничный пирог:
1. Приготовьте песочное тесто: смешайте муку с солью, сахаром и натертым холодным сливочным маслом. Добавьте ледяную воду. Соберите тесто в шар, оберните пленкой и оставьте в холодильнике на 1 час.
2. Затем раскатайте, вырежьте из теста лепешку, переложите в форму. Из остатков — сформируйте бортики, лишние концы срежьте ножом. Наколите тесто вилкой, застелите пергаментом и выпекайте под тяжестью фасоли в течение 30 минут при температуре 180°C.
У меня получилось! 
