Киевское сухое варенье

клубника – 1 кг

сахар – 1 кг

вода – 0,5 л

сахарная пудра – 90 г

Готовим киевское сухое варенье:

1. Сварите сахарный сироп, добавьте клубнику. Доведите ягоды до кипения. Снимите пену и снова дайте клубники закипеть. Повторите так 5-6 раз, пока ягоды не сварятся.

2. Выложите варенье на сито и оставьте его на сутки. Затем подсушите клубнику в духовке при температуре 80°C в течение 3 часов. Подсушенную клубнику обкачайте в сахарной пудре.