Загрузка...
Привыкли готовить заливное из курицы или рыбы? Попробуйте приготовить заливное с белыми грибами. Это вкусное, сытное и необычное блюдо порадует вас своим вкусом. Пошаговый рецепт приготовления заливного с белыми грибами — читайте в нашем материале.
Читайте также: Рецепты блюд из говяжьего языка (заливное)
Ингредиенты:
- белые грибы — 250 г
- морковь — 1 шт.
- лук — 1 шт.
- перепелиные яйца — 3 шт.
- желатин — 50 г
- петрушка — 3 веточки
- вода — 1,75 л
- горчица в зернах — 20 г
- соль — 6 г
Читайте также: Грибной пудинг с перепелиными яйцами: рецепт приготовления
Способ приготовления:
- Желатин замочите в холодной кипяченой воде на 30 мин. Морковь очистите и порежьте в форме звездочек. Разрежьте пополам почищенный луковицу. Составьте овощи в сотейник, залейте водой, добавьте соль и варите 15 мин.
- Процедите бульон, морковь переложите в тарелку, лук выбросьте. Бульон верните в сотейник, добавьте половину набухшего желатина и прогрейте, пока желатин не растворится.
- Отваренные до полуготовности грибы нарежьте слайсами, залейте водой, добавьте соль и варите 15 мин. Бульон процедите, грибы переложите в миску. К грибного бульона добавьте остальные набухшего желатина и прогрейте до его растворения.
- На дно формы выложите отваренные кольца моркови и листики петрушки, залейте овощным бульоном с желатином и поставьте в морозилку на 15 мин. Затем выложите отваренные грибы и петрушку. Залейте половиной грибного бульона с желатином. Поставьте в морозилку на 15 мин.
- На застывшие слои заливного выложите половинки перепелиных яиц срезом вверх. К остальным грибного бульона с желатином добавьте горчицу в зернах, перемешайте и залейте яйца. Поставьте заливное на 8 часов. в холодильник.
- Перед подачей — окуните форму с заливным на 30 с в кипяток, накройте сверху тарелкой и переверните. Снимите форму.
У меня получилось! 
