Курица по-киевски

Способ приготовления: Растираем масло, чеснок, цедру лимона, петрушку, соль и перец. Помещаем смесь в кондитерский шприц с простой насадкой диаметром 0,5 см. Куриные грудки надрезаем ножом и складываем вдвое, чтобы получились «конверты». Фаршируем приготовленным маслом и кладем в холодильник на 25 минут. Обмакиваем котлеты во взбитые яйца и обсыпаем хлебными крошками. Повторяем эту операцию два раза. Во фритюрнице разогреваем масло до 190 °C и жар по две котлеты одновременно 8-10 минут. Подаем с соком лимона.