Подскажите, пожалуйста, рецепт копченого мяса в домашних условиях с использованием “жидкого дыма”, не имея коптильни и ограничиваясь пределами кухни.

СВИНИНА КОПЧЕНАЯ

Ингредиенты
Свинина — 2000 г
Для маринада
Приправа «Жидкий дым» — 7 ст.л.
Соль — 2 ст.л.
Горчица — по вкусу
Перец чёрный (молотый) — по вкусу

Приготовление
Сначала готовим маринад. Соединяем приправу с солью, горчицей и черным перцем. Все тщательно перемешиваем.
Подготовленную свинину заливаем маринадом и оставляем на ночь. Утром достаем мясо из маринада, обсушиваем и обжариваем на очень сильном огне до образования румяной корочки. Теперь мясо кладем в форму и запекаем в духовке в течение 1 часа.