Хотела бы запечь в духовке свёклу, фаршированную овощами. Подскажите, какую свёклу лучше выбрать и нужно ли солить воду, в которой она варится?

Для приготовления свёклы, фаршированной овощами, желательно подобрать свёклу тёмного цвета, круглую, слегка приплюснутой формы, одинакового размера.
Воду, в которой варится свёкла, солить не нужно — вкус ухудшится и свёкла станет жестче.