У ребенка (16 лет) обнаружили язву 12-перстной кишки. Сейчас период обострения. Подскажите, что можно есть?

В первую очередь следует обратиться к детскому гастроэнтерологу, который установит причину заболевания и назначит лечебный рацион. Я советую сделать питание щадящим. Пища должна быть умеренной температуры (ничего слишком горячего и холодного) и легкой для усвоения. То есть, из мясных продуктов следует брать птицу (её нужно измельчать или перекручивать), рыбу (варим!), говядину используем молодую и без сухожилий (перед подачей измельчаем). Каши варим жидкие ("размазня"), супы — на воде, а не на бульоне. Овощи хорошо протушиваем. Хлеб лучше есть белый — он легче усваивается. Можно также творожок, но не магазинный, а свежеприготовленный дома.