Приветик! Подскажите, пожалуйста, как засахарить имбирь?

Засахаренный имбирь

ИНГРЕДИЕНТЫ

Имбирь (свежий) — 250 г

Сахар (песок) — 500 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Корень имбиря очищаем и нарезаем кружочками толщиной 2-3 мм. Обдаем кипятком, затем промываем под струей холодной воды и обсушиваем.

400 г сахарного песка всыпаем в большую кастрюлю, заливаем 0,25 л воды. Доводим до кипения и добавляем имбирь. Варим в течение 1-2 мин, затем снимаем с огня и даем настояться в течение 8-12 часов.

Доводим имбирь до кипения и варим в течение 5 минут. Выкладываем кусочки имбиря на пергаментную бумагу, сироп варим варим до загустения, а затем выливаем поверх имбиря. Остужаем.