Кулич на сливках

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Великдень 2018
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Сливки 0.75 стакан
Дрожжи свежие35 г
Мука2.50 стакан
Яйцо2 шт
Сахар140 г
Соль0.50 ч.л.
Ванилин0.00 по вкусу
Масло сливочное100 г
Изюм0.25 стакан
Цукаты0.25 стакан
Миндаль (молотый) 0.25 стакан
Пудра сахарная0.00 по вкусу
Додати в список покупок

Сливки подогреваем до 30 градусов (они должны быть теплыми, но не горячими) и растворяем в них дрожжи.  Добавляем муку (0.3 ст) и сахар (1 ч.л.), все перемешиваем. Ставим в теплое место, чтобы опара подошла.
Желтки аккуратно отделяем от белков, следя за тем, чтобы в белки не попали части желтка. Желтки растираем добела с сахаром (60 г), солью, ванилином и размягченным сливочным маслом. Белки взбиваем с сахаром (70 г) в крепкую пену.
В подошедшую опару вводим желтково-масляную массу и тщательно вымешиваем. Аккуратно вводим взбитые белки. Добавляем муку (2 ст) и замешиваем не крутое (мягкое) тесто.
Тесто накрываем салфеткой и ставим в теплое место. Оно должно увеличиться в объеме в 2 раза.Теперь тесто еще раз хорошенько вымешиваем, добавляя распаренный, сухой изюм, цукаты и орехи. Тесто раскладываем в формочки (на 1/3 высоты формы). И оставляем на некоторое время в теплом месте.
Выпекаем в духовке при температуре 180°С до готовности. Если верх начнет слишком быстро зарумяниваться, накрываем формочки фольгой. Через некоторое время температуру можно убавить до 160°С. Готовый, слегка остывший кулич, посыпаем сахарной пудрой.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Пиріг на 8 березня
Випічка до Дня святого Валентина
Торт на День святого Валентина
Тістечка до Дня святого Валентина
Піца на День святого Валентина
Солодкі ліниві вареники з сиром
Імбирна випічка: 3 рецепти приготування
Ліниві вареники з сиром
Солодкі вареники з сиром
Випічка на Старий Новий рік
Вареники з сирною начинкою
Різдвяні калачі: 3 рецепти
Випічка на Різдво 2019: 3 ідеї
Яблука з медом і горіхами
Шарлотка із чорної смородини

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік