Кулич на сливках

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Великдень 2018
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Сливки 0.75 стакан
Дрожжи свежие35 г
Мука2.50 стакан
Яйцо2 шт
Сахар140 г
Соль0.50 ч.л.
Ванилин0.00 по вкусу
Масло сливочное100 г
Изюм0.25 стакан
Цукаты0.25 стакан
Миндаль (молотый) 0.25 стакан
Пудра сахарная0.00 по вкусу
Додати в список покупок

Сливки подогреваем до 30 градусов (они должны быть теплыми, но не горячими) и растворяем в них дрожжи.  Добавляем муку (0.3 ст) и сахар (1 ч.л.), все перемешиваем. Ставим в теплое место, чтобы опара подошла.
Желтки аккуратно отделяем от белков, следя за тем, чтобы в белки не попали части желтка. Желтки растираем добела с сахаром (60 г), солью, ванилином и размягченным сливочным маслом. Белки взбиваем с сахаром (70 г) в крепкую пену.
В подошедшую опару вводим желтково-масляную массу и тщательно вымешиваем. Аккуратно вводим взбитые белки. Добавляем муку (2 ст) и замешиваем не крутое (мягкое) тесто.
Тесто накрываем салфеткой и ставим в теплое место. Оно должно увеличиться в объеме в 2 раза.Теперь тесто еще раз хорошенько вымешиваем, добавляя распаренный, сухой изюм, цукаты и орехи. Тесто раскладываем в формочки (на 1/3 высоты формы). И оставляем на некоторое время в теплом месте.
Выпекаем в духовке при температуре 180°С до готовности. Если верх начнет слишком быстро зарумяниваться, накрываем формочки фольгой. Через некоторое время температуру можно убавить до 160°С. Готовый, слегка остывший кулич, посыпаем сахарной пудрой.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Сливовий пиріг
Паска домашня
Медові млинці
ІСПАНСЬКІ БУЛОЧКИ “ENSAIMADAS”
Гарбузовий хліб
Випічка з горіхами
Горіховий пиріг – рецепти
Паляниця на Спас
Пісний пиріг з яблуками
Пиріг з яблуками від Ектора Хіменес-Браво
Кращі рецепти з яблуками на Яблучний Спас
Що приготувати на Яблучний Спас
Мафіни з чорницею
Що приготувати із черешні
Випічка з черешнею


Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
ІСПАНСЬКІ БУЛОЧКИ “ENSAIMADAS”
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці