Легкие салаты на Новый год 2024: диетические рецепты

Салат з тунцем, авокадо та гранатом

Інгредієнти:

Для салату:

• Велике стигле авокадо – 1 шт.
• Гранат – 1 шт.
• Тунець (бажано без олії) – 110 г
• Солодка червона цибуля – 1 шт.
• Помідори чері – 10 шт.
• Листя свіжого салату – до смаку

Для заправки:

• Оливкова олія Extra Light
• Лимонний сік
• Зерниста гірчиця
• Сіль і чорний мелений перець

Як приготувати салат з тунцем, авокадо та гранатом

1. Рвемо листя салату та рівномірно викладаємо на дно тарілки.
2. Ріжемо цибулю півкільцями.
3. Зливаємо олію з тунця, рибу розминаємо виделкою.
4. М’якоть авокадо нарізаємо невеликими шматочками та скроплюємо соком лимона.
5. Зверху салатного листя викладаємо по черзі авокадо, потім тунець, потім цибулю і помідори. Все щедро посипаємо гранатовими зернами та заливаємо заправкою. Дієтичний салат на Новий рік готовий!

Салат з креветками й огірками

Інгредієнти:

• Огірки – 200 г
• Креветки – 300 г
• Соєвий соус – 50-80 мл
• Цукрова пудра – ½ ч. л.
• Білий оцет – ½ ч. л.
• Кунжутне насіння – 15-20 г

Як приготувати салат з креветками й огірками

1. Огірки нарізаємо фігурною шатківницею (якщо такої немає, огірки можна нарізати звичайними кільцями).
2. Креветки відправляємо в киплячу, злегка підсолену воду та варимо близько 3 хвилин. Дістаємо креветки за допомогою шумівки й охолоджуємо.
3. Чистимо креветки від панцира та хвостиків.
4. Кунжутне насіння підсмажуємо на сухій пательні кілька хвилин.
5. Готуємо соус: у соєвий соус додаємо цукрову пудру та вливаємо трохи оцту.
6. Формуємо салат: викладаємо на блюдо шар із огірків, потім креветки, поливаємо соусом і присипаємо салат кунжутним насінням.

Грецький салат

Інгредієнти:

Для салату:

• Маслини без кісточок – 100 г
• Помідори – 2 шт.
• Червона цибуля – 1 шт.
• Свіжий огірок – 1 шт.
• Солодкий перець (зелений і червоний) – 2 шт.
• Фета – 150 г
• Сіль і перець – до смаку

Для заправки:

• Оливкова олія – ​​4 ст. л.
• Майоран і орегано – по дрібці
• Білий винний оцет – 2 ст. л.

Як приготувати грецький салат

1. Огірок і перець нарізаємо кубиками, помідори ріжемо скибочками, цибулю тонкими півкільцями. Перемішуємо овочі з маслинами, солимо та перчимо.
2. Олію збиваємо з винним оцтом, додаємо орегано та майоран (за бажанням можна додати трохи зернистої гірчиці).
3. Овочі поливаємо заправкою, зверху розкладаємо сир Фета. Салат готовий!

Салат із мідій

Інгредієнти:

• Мідії – 1 банка
• Помідори – 2 шт.
• Яблуко – 1 шт.
• Сметана низької жирності – 2 ст. л.
• Оливкова олія – ​​1 ч.л.
• Гірчиця – 1 ч.л.
• Сіль і перець – до смаку
• сік лимона – до смаку

Як приготувати салат із мідій

1. Яблуко нарізаємо в формі невеликих кубиків, перемішуємо з мідіями у великій мисці.
2. Порізані помідори солимо та перчимо на свій смак.
3. В окремій посудині перемішуємо гірчицю зі сметаною і оливковою олією. Поливаємо салат соусом, перемішуємо та трохи скроплюємо соком лимона.

Готуймо з нами Вегетаріанське меню на Новий рік 2024

Готуймо з нами Що приготувати на Новий рік 2024 – ТОП 8 сучасних рецептів

Готуймо з нами Рік Дракона: чим підгодувати Господаря 2024 року