Вегетаріанське меню на Новий рік 2024

Сирні кульки з авокадо

Інгредієнти:

• авокадо – 1 шт.
• плавлений сир – 200 г
• кріп – пучок
• листя салату – 10 шт.
• лимонна цедра – до смаку

Як приготувати сирні кульки з авокадо

1. Авокадо розрізаємо навпіл, витягуємо кісточку, очищуємо від шкірки.
2. М’якоть авокадо розминаємо виделкою.
3. Подрібнюємо кріп.

Продовження рецепта читайте за посиланням.

Тещин язик із баклажанів

Інгредієнти:

• баклажан – 2 шт.
• помідор – 2 шт.
• домашній майонез – 100 г
• пряна зелень – 1 пучок
• сіль, перець – до смаку
• часник – до смаку
• олія – до смаку

Як приготувати тещин язик із баклажанів

1. Нарізаємо баклажани на тонкі пластини, посипаємо їх сіллю і даємо постояти. Таким чином із баклажанів виділиться сік і прибереться зайва гіркота.
2. Промокаємо баклажани паперовою серветкою.
3. Баклажани смажимо на олії з двох боків до рум’яності.

Щоб дізнатися продовження рецепта, читайте тут.

Вегетаріанський Олів’є для меню на Новий рік

Інгредієнти:

• картопля – 4 шт.
• морква – 3 шт.
• зелений горошок – 1 банка
• морська капуста – 100 г
• солоні огірки – 3 шт.
• чорні оливки – 8-10 шт.
• цибуля – 1 шт.
• домашній майонез – 250 мл
• куркума – 1/2 ч. л.
• чорний перець – 1/3 ч. л.
• сіль – до смаку

Як приготувати вегетаріанський олів’є

1. Картоплю і моркву відварюємо, очищуємо та нарізаємо кубиками, перемішуємо у великій мисці.
2. Оливки нарізаємо кільцями, цибулю дуже дрібно шаткуємо й обшпарюємо, відкидаємо на друшляк.
3. Додаємо цибулю і оливки в салатник.
4. Морську капусту подрібнюємо, огірки ріжемо кубиками, додаємо до решти інгредієнтів і перемішуємо. Викладаємо зелений горошок, солимо та додаємо спеції. Заправляємо домашнім майонезом.

Готуймо з нами Вегетаріанський майонез без яєць

Лазанья з грибами та сиром

Інгредієнти:

• печериці – 10 шт.
• цукіні – 2 шт.
• болгарський перець – 2 шт.
• часник – 2 зубки
• чебрець сушений – 1 ст. л.
• сир м’який – 200 г
• томатний сік – 100 г
• сметана – 100 г
• тісто листкове – 500 г
• мускатний горіх – до смаку

Як приготувати лазанью з грибами та сиром

1. Цукіні та перець нарізаємо невеликими кубиками.
2. Цибулю, часник і гриби подрібнюємо.
3. У пательні розігріваємо оливкову олію.

Продовження рецепта читайте тут.

Цукерки із сухофруктів з ананасом і горіхами

Інгредієнти:

• ананас консервований – 50 г
• фініки б/к – 200 г
• курага – 100 г
• мигдаль – 50 г
• волоські горіхи – 30 г
• кокосова стружка – до смаку
• м’ята – до смаку

Як приготувати цукерки із сухофруктів з ананасом і горіхами

1. Подрібнюємо сухофрукти, горіхи й ананас.
2. Добре перемішуємо масу.
3. Формуємо з маси невеликі кульки.

Щоб дізнатися продовження рецепта, читайте тут.

Готуймо з нами Новий рік 2024 у стилі 90-х: святкове меню

Читайте також інші рецепти на Новий рік 2024