Наливка з кизилу – рецепт без горілки та рецепт на горілці

Напої

Фуршет

Завантаження...

З ягід кизилу готують не тільки варення та компоти, а й наливки, а також вина. Як приготувати домашню наливку з кизилу – дивіться в нашому покроковому рецепті

Просто

Рецепт наливки з кизилу на горілці

Складові:

ягоди кизилу – 0,5 кг;
горілка (спирт 40-45%, самогон, кон’як) – 1 літр;
цукор (мед) – 50-150 грамів (необов’язково).

Як приготувати наливку з кизилу на горілці:

Крок 1. Візьміть банку, в якій будете готувати настоянку, складіть в неї очищені ягоди кизилу

Крок 2. Розітріть кизил до стану каші (зробити це бажано дерев’яною качалкою)

Крок 3. Влийте в банку алкогольну основу, перемішайте і закрийте кришкою

Крок 4. Поставте банку в темне і прохолодне місце на 15-20 днів, раз в 3-4 дня струшуйте

Крок 5. Профільтруйте наливку через марлю, добре відіжміть макуху

Крок 6. Додайте мед (цукор), перемішайте і залиште ще на 5-7 днів. Не забувайте раз на добу струшувати банку

Якщо наливка вийшла каламутною, процідіть її через вату. Пляшки для зберігання після розливу необхідно герметично закривати

Наливка з кизилу без горілки

Складові:

кизил – 1 кг;
цукор – 500 грамів;
вода – 150 мл;
немиті родзинки – 25 грамів.

Як приготувати наливку з кизилу без горілки:

Крок 1. Розділіть плоди кизилу і видаліть з них кісточки

Крок 2. М’якоть складіть в банку. Для більш насиченого смаку і аромату кизилу до м’якоті можна додати трохи кісточок

Крок 3. Додайте до кизилу родзинки і воду, всипте цукор і перемішайте

Крок 4. Перев’яжіть горлечко банки марлею і поставте ємність в темне місце на 3-5 днів

Крок 5. Коли на поверхні з’явиться піна, шипіння і легкий кислуватий запах (ознаки бродіння) встановіть на шийці гідрозатвор (медичну рукавичку з маленькою дірочкою в пальці)

Крок 6. Кизилова наливка бродить приблизно 30-50 днів. Коли гідрозатвор перестане виділяти газ (ви побачите як здметься рукавичка), наливку можна профільтрувати і розлити в пляшки для зберігання

Крок 7. Перенесіть наливку в підвал і залиште для витримки 5-6 місяців