Лебеда

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Салати
Зберегти в кулінарну книгу

Лебеда – неприхотливое однолетние растение, произрастающее повсюду на территории Западной Европы и Северной Америки.

Несмотря на то, что лебеда является сорным растением, в пищу употреблялась с глубокой древности.  Еще древнегреческий знахарь Гален отметил то, что лебеда способна питать и вызывать чувство сытости, не хуже чем животные продукты. В голодные годы этот сорняк был особенно популярен и многих спасал от смерти: его ели сырым, пекли с ним хлеб и варили щи. И это естественно, так как позднее в этом удивительном растении было открыто большое содержание протеина.

КУЛИНАРИЯ
Лебеда не имеет ни запаха, ни вкуса, что возводит ее в ранг идеальных компонентов для любых сочетаний. Таким образом, в свежем виде, с добавлением перца, петрушки, лука и чеснока, она является прекрасной составляющей салатов, борщей, супов и гарниров.

А вот сухая лебеда кладется в муку, что повышает питательную ценность хлеба, который к тому же лучше пропекается и дольше хранится. Из семян лебеды получается отличная каша, не менее питательная и вкусная, нежели гречневая.

Кроме того, в международной и русской вегетарианской кухнях и по сей день известно такое блюдо, как котлеты из лебеды.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТА
Молодые листья и побеги этого растения содержат огромное количество белка, аскорбиновой кислоты, рутина, минеральных солей и другие необходимые для организма вещества. Но, к сожалению, в настоящее время о полезных свойствах лебеды вспоминают редко.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Шоколадна ковбаса: рецепт зі згущеним молоком
Дієтичні рецепти на Новий рік 2019
Новорічні страви з ананасом: 5 рецептів
Гранатовий браслет: 5 варіацій салату
Олів’є в світі: по-мексиканськи, по-французьки, по-японськи
Тришаровий пиріг Магічний
Більше шоколаду: ТОП-3 рецепти шоколадного торта
Швидкі закуски на Новий рік 2019
Закритий пиріг з сиром і цибулею-порей
3 рецепти млинців, які виходять з першого разу
Царські котлети
Рецепти гарячого на Новий рік — 3 ідеї
Сосиски в картопляному тісті
Калита
Сирники без борошна та яєць

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт гранатового браслета с говядиной, рецепт приготовления гранатового браслета с говядиной, как приготовить гранатовый браслет с говядиной, состав гранатового браслета с говядиной, как приготовить гранатовый браслет с говядиной
Гранатовий браслет: 5 варіацій салату
быстрые закуски на новый год 2019, рецепты быстрых закусок на новый год, рецепты быстрых закусок, новогодние быстрые закуски,тарталетки с ананасами и сыром, канапе с брынзой, жареные креветки по чесночным соусом, рулетики из лаваша и крекеры с авокадо и помидорами
Швидкі закуски на Новий рік 2019