Тушение

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зберегти в кулінарну книгу

Тепловой способ обработки продуктов, применяют для мяса, рыбы, овощей. Особенность тушения: продукты кипят на медленном огне в закрытой посуде до тех пор, пока не станут мягкими и все соки не соединятся с ароматом жидкости. Тушение мяса может производиться несколькими способами:

1) тушение больших кусков мяса – сначала мясо разрезается, кладется в емкость, заливается водой, во время тушения жидкость сгущается и образуется соус, который основой блюда. Перед тем как мясо начинают тушить, оно проходит дополнительную термообработку – жарку.

2) тушение соленого мяса – сначала продукт отваривают, затем поджаривают на сковороде, после чего ставят тушить.

3) тушение мяса в маринаде – вместо воды продукт заливают маринадом, вином, сидром.  

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Вечеря на 8 березня
Що приготувати пісне
Пісні другі страви
Пісні салати
Пісні святкові страви
Смачні пісні страви
Меню на 8 березня
Закуски на 8 березня
Меню на Великий піст
Пиріг на 8 березня
Сніданок на 8 березня
Рецепти млинців на Масляну
Салат на 8 березня
Млинці без яєць
Меню на Масляну

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік