Класична лазанья
Домашня лазанья: секрети приготування
Інгредієнти:
- Помідори протерті – 500 г;
- Гілочка чебрецю – 1 шт.;
- Гілочка розмарину – 1 шт.;
- Листи лазаньї, підготовлені – 6 шт.;
- Оливкова олія – 100 г;
- Моцарела – 150 г;
- Лавровий лист – 1 шт .;
- Цибуля ріпчаста – 200 г;
- Яловичий фарш – 400 г;
- Сіль за смаком;
- Паприка – за смаком;
- Перець – за смаком
Покроковий рецепт приготування класичної лазаньї
1. Розігріваємо в пательні олію
2. Викладаємо в олію розмарин, чебрець, лавровий лист і нарізану цибулю. Обсмажуємо до прозорості цибулі
4. Обсмажуємо, поки м’ясо не змінить колір
5. Солимо, перчимо і заправляємо паприкою
6. Кладемо томатне пюре і тушкуємо ще пару хвилин
Для приготування томатного пюре, зніміть шкірку з помідорів і перебийте їх в блендері
Продовження рецепта читайте тут.
Дієтична лазанья
Не тільки піца: прості страви, які насправді їдять італійці
Інгредієнти:
- Олія – за смаком;
- Пармезан – 60 г;
- Перець чорний – за смаком;
- Сіль – за смаком;
- Майоран – за смаком;
- Орегано – за смаком;
- Базилік – за смаком;
- Часник – 2 зубчики;
- Філадельфія – 100 г;
- М’ясо індички – 700 г;
- Помідори – 5 шт.;
- Баклажани – 6 шт.
Покроковий рецепт приготування дієтичної лазаньї:
- Робимо фарш з м’яса індички і тушкуємо його на пательні. Чистимо баклажани, ріжемо уздовж тонкими пластинами, солимо і обсмажуємо на рослинній олії з обох сторін.
- Поки баклажани смажаться, беремо помідори, опускаємо в окріп, через хвилину обполіскувати їх холодною водою і знімаємо шкірку. Потім кладемо в блендер очищені помідори, очищені зубчики часнику, трави, сіль, перець і робимо соус – збиваємо 15 секунд. Натираємо на тертці пармезан.
Беремо невелику форму і викладаємо перший шар баклажанів. Потім на перший шар баклажана викладаємо фарш. Змащуємо сиром «Філадельфія» і викладаємо другий залишився шар баклажанів. Поливаємо все томатним соусом і посипаємо пармезаном. Ставимо в духовку на 20-30 хвилин на 180-200 градусів.
Лазанья з лаваша
- Дрібно нарізану цибулину смажимл на олії до золотистого кольору.
- Додаємо фарш і смажимо на середньому вогні, поки м’ясо не зарум’яниться. Солимо і перчимо до смаку.
- Помідори дрібно нарізаємо, ставимо на вогонь і тушкуємо до м’якості. Розминаємо м’які помідори виделкою і протираємо через сито. Томатне пюре готове!
Ви також можете взяти вже готове томатне пюре
- Додаємо пюре до фаршу і приправляємо. Тушкуємо 10 хвилин.
- Готуємо соус бешамель.
Продовження рецепта читайте тут.
Лазанья з кабачків
Піца на пательні за 10 хвилин
Інгредієнти:
- Кабачки – 1,5 кг;
- Цибуля – 2 шт .;
- Болгарський перець – 1 шт .;
- Помідори – 3 шт .;
- Твердий сир – 200 г;
- Часник – 3 зубчики;
- Прованські трави – за смаком;
- Зелень (петрушка, кріп, кінза) – за смаком;
- Сіль – за смаком;
- Цукор – за смаком;
- Перець – за смаком
Покроковий рецепт приготування лазаньї з кабачків
- Кабачки нарізаємо вздовж тонкими скибочками, складаємо в миску, солимо, перчимо, додаємо прованські трави і цукор. Залишаємо на 15-20 хвилин.
- Цибулю нарізаємо півкільцями і пасеруємо на розігрітій олії 2 хвилини. Додаємо нарізаний смужками болгарський перець і обсмажуємо ще 2-3 хвилини. Помідори обшпарюємо окропом, знімаємо шкірку, видаляємо насіння і нарізаємо скибочками.
Продовження рецепта читайте тут.
Овочева лазанья
Інгредієнти:
- Перець червоний – 100 г;
- Кабачки – 100 г;
- Сир фета – 30 г;
- Кріп – 10 г;
- Базилік, листя – 6 шт .;
- Соєвий соус – 1 ч. л .;
- Горіхи мелені – 10 г
Покроковий рецепт приготування
1. Нарізаємо скибочками овочі.
2. Розігріваємо в пательні олію.
3. Солимо овочі.
4. Обсмажуємо окремо кабачки і перець до рум’яної скоринки.
5. Викладаємо скибочки кабачків на дно форми для запікання.
6. Збризгуємо соєвий соусом.
7. Шар з кабачків накриваємо скибочками сиру.
8. На сир викладаємо шар з болгарського перцю і накриваємо його скибочками фети.
Продовження рецепта читайте тут.