Класичний соус бешамель

Інструкція приготування

1. Розтопіть вершкове масло з олією в ковші і вмішайте борошно. Поступово вливайте молоко, ретельно розмішуючи суміш, і доведіть до кипіння при постійному помішуванні.
2. Додайте сіль за смаком і варіть на повільному вогні, помішуючи, 8-10 хвилин. Якщо потрібен не дуже густий соус, додайте молока. Якщо густий – то варіть довше, поки він не стане потрібної консистенції.
3. Подавайте відразу.

Зберігати соус можна в холодильнику або в морозильній камері: розморожувати його можна на водяній бані.