Яйца-кокот («Все буде добре») (видео)

Сардину разминаем вилкой. Керамические формочки для запекания смазываем сливочным маслом и выкладываем на дно формочки сардину. Сыр натираем, помидор нарезаем кружками. На сардину выкладываем кружки помидора, а на них — листья шпината. Посыпаем все тертым сыром, вливаем сливки и сверху разбиваем яйцо. Солим и перчим.
Запекаем яйца-кокот в разогретой до 180 ° С духовке 10 минут.