Як смачно зварити суп з фрикадельками — секрети приготування:
- М’ясний фарш для фрикадельок краще зробити самим, так ви точно будете впевнені в його якості. М’ясо для фаршу беріть свіже. Можна взяти яловичину або міксувати різні види м’яса. Як вибрати гарне м’ясо, читайте в нашому матеріалі.
- Крім вершкового масла, в фарш для соковитості можна додати води, а крім цибулі — натертий пармезан, обсмажену моркву або болгарський перець, посічену зелень.
- У фарш також можна додати розмочені сухі гриби — це збагатить смак фрикадельок.
- Для того щоб фрикадельки краще тримали форму і не розвалювалися в процесі приготування, фарш краще за все не просто вимішати, а відбити. Для цього беремо фарш в руки і кидаємо назад в миску 10-15 разів.
- У воду, де варяться фрикадельки, можна додати лавровий лист, сіль за смаком і чорний перець, горошком або мелений. Так само можна додати духмяний перець.
- До рису або замість нього в суп з фрикадельками можна додати будь-яку крупу, а також картоплю або макарони.
- Звареному супу потрібно дати постояти в закритій каструлі, яку можна навіть накрити рушником для кращого збереження тепла.
- До супу з фрикадельками подають сметану, яка відмінно підкреслює ніжний смак цієї страви. Їсти такий суп найкраще з тостами з білого хліба або ж з м’яким свіжим багетом.
Рецепти супу з фрікадельками