Завантаження...
Video: Салат с айран-кремом и козьим сыром
Приготовление маринованной свеклы
Свеклу нарезаем соломкой. Уксус соединяем с сахаром и солью. Добавляем бадьян, доводим до кипения и заливаем маринадом свеклу. Оставляем на 1 час.
Приготовление айран-крема
Айран перемешиваем со сметаной и молотым кориандром. Запечатываем емкость с кремом пищевой пленкой и оставляем на 24 часа при комнатной температуре. Затем переставляем крем в холодное место и оставляем еще на 12 часов. Перед подачей добавляем в соус рубленую зелень.
Приготовление салата
Кабачки нарезаем тонкими слайсами и обжариваем на сковороде-гриль. Орехи подсушиваем на сухой горячей сковороде. Измельчаем.
На тарелку выкладываем маринованную свеклу. Вокруг размещаем рулетики из кабачков, раскладываем кусочки вареных яиц и сыра. Поливаем салат заправкой и посыпаем рублеными орехами.
.jpg)
