Тартар из сардин с зеленым яблоком и сушеными томатами

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Источник: сборник рецептов Эрве Бурдона "Смачного"
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Свежие сардины800 г
Лук шалот100 г
Зеленые яблоки 300 г
Сушеные томаты 100 г
Лук зеленый 100 г
Сельдерей корень 100 г
Лимон 100 г
Салатный микс 60 г
Яйцо 1 шт
Сметана100 г
Водка 50 г
Соль экстра 0.00 по вкусу
Перец белый0.00 по вкусу
Додати в список покупок

Подготовка овощей

Томаты, яблоко (не очищеные) нарезаем небольшими кубиками. Очищаем и промываем сельдерей. Нарезаем сельдерей тонкими полосками (как морковь по-корейски). Слегка обжариваем сельдерей на растительном масле, а после обсушиваем его на кондитерской бумаге. Мелко нарезаем лук шалот и зеленый лук.Смешиваем яблоки и томаты. Солим и перчим.

 

Подготовка сардин

Сардины чистим и промываем. Отделяем и мелко нарезаем филе. Выкладываем филе в миску. Солим и перчим. Добавляем лимонный сок, лук шалот, зеленый лук и перемешиваем.

 

Приготовление соуса

В миске яичный желток смешиваем со сметаной. Солим, перчим и добавляем несколько капель лимонного сока и водки.

 

Подача и сервировка тартара

Выкладываем тар-тар на тарелку с помощью салатной формы. Украшаем листьями салата и сельдереем. Подаем с соусом.


Еще рецепты тартара


Поділитися рецептом
Спробуй ще
Закуски із лаваша на Новий рік
Прості закуски на Новий рік 2019
Крок-мадам – рецепт сендвіча
Форшмак овочевий
Цвітна капуста з сиром
Жульєн із риби
Шаурма в сирному лаваші
Буріто з квасолею
Гриби, фаршировані рисом
Страви з лаваша в духовці: ТОП-5 простих рецептів
Грибний жульєн від МастерШеф
Рогалики, фаршировані бринзою з кмином
Цибулеві кільця з кунжутом
Шашлик із крабових паличок у паніровці
Тарталетки — 5 простих рецептів

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
как приготовить кальмары, рецепт приготовления кальмаров, рецепт салата с кальмарами, рецепт приготовления салата с кальмарами, как приготовить салат с кальмарами, состав салата с кальмарами, как приготовить салат с кальмарами
Кальмари — як приготувати на Новий рік
рецепт оливье с яблоком и свежим огурцом, рецепт приготовления оливье с яблоком и свежим огурцом, как приготовить оливье с яблоком и свежим огурцом, состав оливье с яблоком и свежим огурцом, как приготовить оливье с яблоком и свежим огурцом
Олів’є з яблуком і свіжим огірком