Рулетики из овощей (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Кавказский вариант приготовления баклажанов и перца с добавлением ореховой пасты. Просто, оригинально, вкусно. Мастер-класс шеф-повара Юрия Матузки
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Перец болгарский1 шт
Баклажан1 шт
Орехи грецкие90 г
Масло растительное20 г
Перец острый зеленый1 шт
Соль5 г
Перец черный0.00 по вкусу
Заправка (вода, лук, шафран, чеснок)0.00 по вкусу
Приправа хмели сунели0.00 по вкусу
Додати в список покупок

состав рулетиков из овощей

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

Подготовка овощей для приготовления рулетиков

 как приготовить рулетики из овощей рецепт с фото

 как приготовить рулетики из овощей рецепт с фото

1. Удаляем плодоножку и семечки у перца, выкладываем его на противень и поливаем растительным маслом

 как приготовить рулетики из овощей рецепт с фото

2. Запекаем перец в духовке до мягкости

 как приготовить рулетики из овощей рецепт с фото

 как приготовить рулетики из овощей рецепт с фото

 как приготовить рулетики из овощей рецепт с фото

3. Нарезаем баклажан ломтиками средней толщины, солим и  обжариваем с двух сторон до золотистой корочки

Приготовление ореховой начинки

 как приготовить рулетики из овощей рецепт с фото

1. Измельчаем орехи в мясорубке

 как приготовить рулетики из овощей рецепт с фото

 как приготовить рулетики из овощей рецепт с фото

2. Добавляем острый перец,перемешиваем и добавлем заправку из воды, чеснока, лука и шафрана

 как приготовить рулетики из овощей рецепт с фото

 как приготовить рулетики из овощей рецепт с фото

 как приготовить рулетики из овощей рецепт с фото

3. Смесь солим, добавляем хмели-сунели и перемешиваем

Приготовление овощных рулетиков

 как приготовить рулетики из овощей рецепт с фото

 как приготовить рулетики из овощей рецепт с фото

1. Выкладываем ореховую пасту на ломтики баклажана и сворачиваем его в виде рулетика

 как приготовить рулетики из овощей рецепт с фото

2. Аналогичным способом делаем рулетик из перца

Подача и сервировка овощных рулетиков

 как приготовить рулетики из овощей рецепт с фото

Нарезаем рулетики порционными кусочками, выкладываем кусочки на тарелку и украшаем сверху зернышками граната – блюдо готово!

 как приготовить рулетики из овощей рецепт с фото

 как приготовить рулетики из овощей рецепт с фото

Тонкости приготовления овощных рулетиков

  • Для того, чтобы убрать горечь из баклажанов, их нужно подержать некоторое время в подсоленой воде или, разрезав на ломтики, хорошо посолить, выдержать 5 минут, а затем промыть холодной водой
  • У баклажанов и перца перед приготовлением кожицу не удаляют. Однако их нужно хорошо помыть.

Smachno.ua благодарит ресторан «Казбек» и шеф-повара Юрия Матузку за помощь в подготовке материала

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Закуски на 8 березня
Хрусткі сирні крокети з плавленим сиром
Тарталетки з плавленим сиром
Холодні закуски на Новий рік 2019
Новорічний фуршет: кращі рецепти
Закуски на Новий рік: ТОП-5 оригінальних рецептів
Бутерброди на Новий рік 2019
Закуски на Новий рік 2019 на шпажках
Новорічні закусочні торти: 4 рецепти
Гарячі закуски на Новий рік 2019
Тарталетки з червоною рибою та сиром
Закуски на Новий рік 2019 з грибами
Швидкі закуски на Новий рік 2019
Сосиски в картопляному тісті
Тарталетки з начинкою


Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
ІСПАНСЬКІ БУЛОЧКИ “ENSAIMADAS”
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці