Ектор Хіменес-Браво

Популярний український шеф-кухар колумбійського походження, телеведучий та суддя «МастерШеф», ресторатор, викладач кулінарного мистецтва, володар престижної кулінарної премії «The World Master Chef».

Любов до кулінарії Ектору Хіменес-Браво прищепила мати. Причому його цікавив не тільки процес приготування страв, а й естетична сторона кулінарного мистецтва. Ектор впевнений, що кухар повинен бути художником. Себе він зараховує до абстракціоністів, вважаючи кулінарне мистецтво придатною формою самовираження.

Ектор Хіменес-Браво народився в Колумбії – країні, де сім’я займає дуже важливе місце в житті людини, і де навіть найзвичайніший домашній обід – це справжній ритуал єднання людей, наповнений пристрасними смаками та ароматами. Саме тому Ектор вважає кращим у світі кухарем свою маму, страви якої, приготовані з ніжністю та любов’ю, і зараз надихають його на створення нових неймовірних кулінарних шедеврів.

Після закінчення школи кулінарних мистецтв у 1991 році наступні кілька років Ектор Хіменес-Браво відточував свою майстерність у найкращих ресторанах та 5-зіркових готелях Колумбії та викладав кулінарне мистецтво. Однак слава про молодого, талановитого та енергійного шеф-кухаря швидко вийшла за межі Латинської Америки, і у 1999 році він став шеф-кухарем одного з найрозкішніших готелів США – Hilton Boston Back Bay. При цьому потрібно відзначити, що Ектор Хіменес-Браво став наймолодшим шеф-кухарем Hilton в Північній Америці за весь час існування цієї мережі готелів.

Ектор Хіменес-Браво – творець власного кулінарного стилю «Nuevo Latino», в якому латиноамериканська пристрасність змішується з французькою елегантністю та азійською витонченістю.

Ектор вперше відвідав Україну у 2005 році. Після візиту кухар закохався в Україну та вирішив залишитися. У 2009 році Ектор Хіменес-Браво отримав пропозицію від міжнародної мережі готелів InterContinental Hotel Group і взяв участь у відкритті п’ятизіркового готелю InterContinental Kiev, для якого він розробив та впровадив концепції всіх ресторанів. Крім готелю Ектор Хіменес-Браво розробляє концепції й для інших ресторанів та готелів.

Ектор Хіменес-Браво – улюблений шеф-кухар багатьох українців, його рецепти користуються надзвичайним визнанням і успіхом, а смак його страв не може залишити байдужим найвибагливіших гурманів.

На Смачно ви знайдете багато нових, сучасних, перевірених та актуальних рецептів від Ектора Хіменес-Браво.