Суп с кислой капустой от похмелья от Эктора Хименеса-Браво («Все буде добре») (видео)

Разогреваем кастрюлю с двойным дном и обжариваем в ней нарезанный кусочками бекон. Когда он выпустит достаточно жира, добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем до легкого золотистого оттенка. Кладем к луку натертую на крупной терке морковь, обжариваем 30 секунд и добавляем томатную пасту. Обжариваем еще 30 секунд и кладем кислую капусту. Заливаем овощи водой, доводим до кипения, кладем сахар, убавляем огонь и томим суп в течение 30-50 минут. После доводим суп до вкуса солью и перцем. Если суп еще кислый, добавляем сахар. Варим суп еще 3 минуты и снимаем с огня.

Подача и сервировка супа

Горячий суп подаем со сметаной и кусочком черного хлеба.

Еще рецепты супов

• Щи домашние с копченостями
• Суп с капустой на курином бульоне
• Суп-пюре из капусты с белыми грибами