Как сделать карамельную сетку-декор, которой часто накрывают десерты или ягодные блюда?

Для начала нам необходимо приготовить сахарный сироп. Для этого заливаем сахар водой, размешиваем и ставим на огонь. Сироп варим (помешивать не нужно), до образования густой карамельной массы светло-желтого цвета. Затем быстро окунаем дно кастрюльки в холодную воду. Растилаем на столе лист промасленной бумаги или кальки. Берем две вилки, обмакиваем их в сироп и, быстро водя ими из стороны в сторону, наносим нити на промасленную кальку. Даем нитям остыть, а затем аккуратненько отделяем их от бумаги и украшаем блюда.