В большинстве рецептах сахарной глазури для росписи пряников используется сырой белок. Насколько это безопасно, ведь в основном этот вид выпечки используют для детей?

Советуем Вам вместо глазури на сыром белке приготовить молочную глазурь для пряников: 150 г сахарной пудры и 2-3 ст.л. теплого молока. Количество молока зависит от консистенции глазури, которую хотите получить.