Завантаження...Нори – это японский термин, который обозначает тоненькие сушеные листы морских водорослей. У нори легкий дымный привкус и тонкий океанический аромат. Темные блестящие нори гораздо вкуснее, нежели более дешевые красноватые листья, кроме того, они также встречаются уже поджаренными или покрытыми соусом на основе соевого, что тоже очень вкусно.
Используются нори для приготовления суши, в основном для рулетных видов. Так, в нори заворачиваются рисовые шарики или другие продукты и от впитанной из риса влаги листья становится более мягким. Эти водоросли также употребляются в качестве гарнира или как украшение для блюда из лапши «соба».
Нори – это не только незаменимый компонент восточной кухни, но и ценный источник минералов, в особенности кальция и калия, они также богаты витаминами А, D и В12.
.jpg)
