Ягодно-фруктовый микс: 8 вкусных идей

Салат «Мечта о тропиках»

Кухня: интернациональная

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Киви — 2 шт.
• Банан — 1 шт.
• Ананас (средний) — 0,5 шт.
• Орехи грецкие (дробленные) — 1 ст.л.
• Пудра сахарная — 1 ст.л.
• Сахар ванильный — 1 пакетик
• Лимонный сок — 1,5 ст.л.
• Сироп фруктовый — 1,5 ст.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ананас очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и мелко нарезаем мякоть. Банан и киви так же очищаем от кожицы и мелко крошим.

Выкладываем фрукты в салатник, добавляем к ним орехи, сахарную пудру, ванильный сахар и перемешиваем.

Заправляем салат сиропом, лимонным соком, перемешиваем и подаем.

Напиток «Персиковый рай»

Кухня: интернациональная

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Йогурт (сладкий) — 150 мл
• Персик  — 100 г
• Ростки пшеницы — 1 ст.л.
• Сахар — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Персик очищаем от кожицы и нарезаем мелким кубиком. Смешиваем его с йогуртом, пшеницей и сахаром.

Подаем охлажденным.

Бутерброды «Красота»

Кухня: европейская

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Хлеб ржаной — 2 ломтика
• Творожная масса (сладкая) — 2 ст.л.
• Малина — 100 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ломтики хлеба разрезаем пополам. Каждую половинку намазываем творожной массой, а сверху выкладываем малину.

Подаем с молоком.

Суп с виноградом

Кухня: европейская

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Хлеб белый (черствый) — 2 ломтика
• Миндаль — 100 г
• Чеснок — 1,5 зубка
• Масло оливковое — 25 мл
• Винный уксус — 2 ч.л.
• Виноград «Мускат» — 125 u
• Зелень петрушки (измельченная) — по вкусу
• Соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Хлеб (без корочек) замачиваем в холодной воде, а потом отжимаем.

Миндаль заливаем кипятком, выдерживаем полминуты, потом воду сливаем и очищаем орехи от кожицы.

С помощью миксера смешиваем орехи, хлеб и чеснок. Постепенно в массу медленно вливаем масло и добавляем холодную кипяченую воду до тех пор, пока масса не приобретет кремообразную консистенцию.

Солим, перчим, добавляем уксус, виноград и охлаждаем.

Подаем с зеленью петрушки.

Курица в апельсиновом соусе

Кухня: американская

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Куринная грудка (без кости) — 1 шт.
• Масло сливочное — 1 ст.л.
• Лук репчатый — 0,5 шт.
• Йогурт (не сладкий) — 1,5 ст.л.
• Лимон — 0, 5 шт.
• Апельсин — 0,5 шт.
• Чай черный — 0,5 ч.л.
• Паприка — 0,5 ч. л.
• Соль чесночная — 0,5 ч.л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Цедра половины апельсина
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Из лимона и апельсина выдавливаем сок и смешиваем. Добавляем к соку чай, паприку и чесночную соль. Получившимся маринадом заливаем курицу и оставляем на час в холодном месте.

Потом достаем куриную грудку из маринада и просушиваем. В сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем в нем курицу с обеих сторон. Заливаем ее маринадом, кладем нарезанный полукольцами лук и тушим в течение 20 минут.

Далее курицу вынимаем и помещаем в теплое место (например, духовку), чтобы она не остыла, а в маринад добавляем йогурт, апельсиновую цедру и тушим в течение минуты. Потом солим, перчим, выключаем огонь и вносим в соус раздавленный чеснок. Размешиваем.

Курицу выкладываем на блюдо и поливаем соусом. Подаем с пастой и овощами.

Желе «Красное и черное»

Кухня: европейская

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Смородина красная — 100 г
• Смородина черная — 100 г
• Желатин — 0,5 ст. л.
• Вода  — 0,5 стакана
• Лимон — 1 шт.
• Сахар — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Выжимаем сок из лимона. Ягоды (по отдельности) откидываем на дуршлаг, промываем, даем стечь лишней воде и выкладываем в форму для десерта: черную смородину с одной стороны, а красную с другой.

Желатин замачиваем в холодной воде и оставляем на 20-30 минут. Потом ставим его на небольшой огонь и нагреваем до тех пор, пока он не растворится. Добавляем к нему лимонный сок и сахар. Охлаждаем и заливаем ягоды.

Потом помещаем желе в холодильник до полного застывания.

Мороженое «Вишневый сон»

Кухня: интернациональная

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Сахар — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Сок вишневый — 0,5 стакана
• Вишня свежая (без косточек) — 200 г
• Сок лимона — по вкусу
• Сливки — 0,5 стакана
• Шоколад (тертый) — 1 ст. л.
• Мороженое — 100 г
• Корица — по вкусу
• Ваниль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В небольшой кастрюле на маленьком огне растапливаем сахар, добавляем немного корицы и, постоянно помешивая, нагреваем до тех пор, пока сахар не приобретет коричневый цвет.

Теперь добавляем сок и варим до густоты. После добавляем вишню и по вкусу сок лимона с ванилью. Охлаждаем.

Слегка взбиваем сливки, выкладываем их в креманку. На них помещаем мороженое, поливаем его вишневой массой, а сверху украшаем сливками и посыпаем тертым шоколадом.

Шербет из водки и грейпфрута

Кухня: американская

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Сок грейпфрутовый — 2 стакана
• Водка — 40 мл
• Сахар — 1,5 ст. л.
• Мята — несколько веточек

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Смешиваем сок, водку и сахар. Переливаем получившуюся смесь в контейнер с плотной крышкой и помещаем его в морозильную камеру.

Когда масса практически застынет, достаем ее из холодильника и взбиваем в кухонном комбайне до получения однородной массы. Потом вторично замораживаем.

Достаем из морозильной камеры за 15 минут до подачи на стол и при необходимости еще раз взбиваем.

Разливаем шербет в замороженные бокалы, украшаем веточками мяты и подаем.

Инна КАРНАУХОВА,
Smachno.ua