Картопляні пампушки (фоторецепт)

Як приготувати картопляні пампушки

Продукти для картопляних пампушок

1. Відварену, теплу картоплю розминаємо в пюре або пропускаємо через м’ясорубку

Читайте також: Корисна картопля-фрі з розмариновою сіллю (фоторецепт)

2. Додаємо вершкове масло і добре перемішуємо

3. Солимо жовток

4. Додаємо його в тісто

5. Всипаємо борошно

6. Замішуємо м’яке тісто, загортаємо в харчову плівку та відправляємо в холодне місце на 1 годину

7. Створюємо листкову структуру: розгортаємо тісто в пласт і складаємо його конвертиком. Знову відправляємо на холод на 1 годину. Потім процедуру повторюємо. Всього складаємо листкове тісто з картоплі і витримуємо його на холоді 3 рази

Чим довше тісто пробуде на холоді, тим смачніше будуть пампушки

Читайте також: Листкове тісто від Євгенія Клопотенко (фоторецепт)

8. Розкачуємо листкове тісто з картоплі в пласт товщиною 1,5 – 2 см

9. Вирізаємо виїмкою пампушки

10. Робимо на поверхні пампушок ножем сіточку

11. Змащуємо верхню частину пампушок яєчним жовтком і посипаємо кмином

12. Випікаємо картопляні пампушки в розігрітій до 200 ° С духовці до рум’яної

Картопляні пампушки готові!

Читайте також: Листкові пампушки з салом