Картофельные пышки (фоторецепт)

Как приготовить картофельные пышки

Продукты для картофельных пышек

1. Отваренный, теплый картофель разминаем в пюре или пропускаем через мясорубку

Читайте также: Полезный картофель-фри с розмариновой солью (фоторецепт)

2. Добавляем сливочное масло и хорошо перемешиваем

3. Солим яичный желток (1 шт.)

4. Добавляем яичный желток в тесто

5. Всыпаем муку

6. Замешиваем мягкое тесто, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодное место на 1 час

7. Создаем слоеную структуру: раскатываем тесто в пласт и складываем его конвертиком. Снова отправляем на холод на 1 час. Затем процедуру повторяем. Всего складываем слоеное тесто из картофеля и выдерживаем его на холоде 3 раза

Чем дольше тесто пробудет на холоде, тем вкуснее будут пышки

Читайте также: Слоеное тесто от Евгения Клопотенко (фото)

8. Раскатываем слоеное тесто из картофеля в пласт толщиной 1,5 — 2 см

9. Вырезаем выемкой пышки

10. Делаем на поверхности пышек ножом сеточку

11. Смазываем верхню часть пышек яичным желтком и посыпаем тмином

12. Выпекаем картофельные пышки в разогретой до 200° С духовке до румяности

Картофельные пышки готовы!

Читайте также: Слоеные пышки с салом