Суп-пюре по-аржантейски

Способ приготовления: Спаржу очищаем, нарезаем мелкими кусочками. Мелко нарезанный лук обжариваем в течение 5 минут в 3 ложках сливочного масла. В кастрюлю кладем оставшуюся часть масла, растапливаем его, добавляем муку, перец. После этого, размешивая, вливаем куриный бульон – доводим до кипения. Кладем спаржу, накрываем кастрюлю крышкой – варим 20 минут на слабом огне. Затем бульон снимаем с огня, процеживаем. Гущу пропускаем через мясорубку, протираем сквозь сито и снова помещаем в бульон. Теперь добавляем сливки, подогреваем суп и солим по вкусу.