Картофель с горохом по-бомбейски

Способ приготовления: Нагреваем сковороду, растапливаем в ней масло. Кладем лук и чеснок, уменьшаем огонь до среднего. Жарим в течение 4-6 минут, пока лук не станет мягким и румяным. Всыпаем семена тмина и горчицы и жарим в течение 2 минут, пока семена не раскроются. Добавляем порошок карри и кардамон и жарим еще 2-3 минуты. Добавляем картофель и горошек и перемешиваем их со специями. Добавляем сок лимона и нарубленный кориандр, а затем помешиваем, пока горошек и картофель не прогреются. Добавляем немного воды, если картофель начнет пригорать. Подаем блюдо горячим, украшаем веточками кориандра.