Манты жареные

Способ приготовления: Из муки, дрожжей, сахара, воды с добавлением соли замешиваем крутое тесто, даем ему расстояться 40-50 минут. Затем раскатываем его на круглые лепешки с утонченными краями. Жирную баранину мелко рубим или пропускаем через мясорубку с крупной решеткой. Затем добавляем в мясо мелкорубленый репчатый лук, холодную воду, соль, молотый перец и все тщательно перемешиваем, пока не получится однородная масса. Фарш кладем на середину кружочка теста, края защипываем. Приготовленные манты укладываем на сковородку с разогретым жиром и обжариваем. Затем добавляем томатное пюре, бульон, уксус и тушим при закрытой крышке до готовности. При подаче манты поливаем соком, в котором они тушились.