Ребрышки свиные, тушеные с капустой

Подготавливаем листья капусты, как для голубцов. Свиную грудинку рубим на куски с реберными косточками (2 куска на порцию), солим, перчим и обжариваем. На подготовленные листья капусты кладем обжаренные ребрышки, смазываем их томатным пюре, добавляем пассированный репчатый лук и плотно заворачиваем в виде голубцов. Затем укладываем в сотейник, заливаем бульоном и тушим. Перед окончанием тушения добавляем пассированную на сале муку, соль, перец и доводим до готовности. Подаем, полив образовавшимся соусом и посыпав зеленью укропа.